【三侠五义-颜白】重九
石玉坤《三侠五义》同人
CP：颜查散×白玉堂
九月的天是晴朗的，高远碧青，极目无穷，似是无垠的瀚海。没有波澜，只有间或略过的驯鸽的飞声。风是清凉的，
拂人颜面，有一种清淡的欢喜。
开封城南，一处简朴宁静的小院里，老槐参差，凌宵攀缘。日光自花叶的缝隙中丝缕漏下，映着遍地黄花，院子浮起
散淡清逸的菊芬。越过低矮的青石墙垣，望得见不远处的山峦。层林尽染，色如泼彩。十分的秋意盎然。
槐枝斑驳虬峻，似花非花的一点落蕊，飘然纷坠。主人亦不去打扫，由它堆积花径，清闲素净，倒别有一番意趣。树
下青石桌椅，酒肴并陈，对坐着一位白衣少年与一位青衫文士。
那少年十八九岁的年纪，一身雨过天青色深衣，外披一领月白隐花锦锻大髦，一双黑白分明的眸子，顾盼飞扬，眉梢
眼角带着一股凌厉，堪堪将通身锦衣华服都压下去了，端的是衣冠胜雪清华俊俏。对面而坐的的青年文士着一袭青布
长衫，二十五六岁的模样，眉目间温和沉稳。此刻少年手中颠来覆去的摆弄一只邢窑的杯子，洁白的小瓷杯在他指上
翻飞旋转，如有生命一般。那文士笑斥一声，“五弟，拿着杯子不好生吃酒，倒戏耍子，不留神要摔碎了。” 语调里
分明是浓浓疼爱，哪有半分指谪之意。
少年抬头望他一眼，那双明亮锐利的眼睛，俏极，又煞极，满院秋阳顿时也似失了它的光彩。他微微一哂，说道：“
在旁人手中不过是个杯子，到我手里就不单是个杯子啦”。说话间，顷刻便换了一副无赖放肆的神情，笑迷迷的嘴角
，不觉流露出几分稚气——终究是个孩子呢。
原来这无赖淘气的少年，却是大闹东京名噪一时的锦毛鼠白玉堂。那位朴素沉静的文士，便是白玉堂的结义兄长，今
科状元及第官拜翰林院大学士的颜查散。
白玉堂经过盗取三宝大闹皇宫诸事，如今已与陷空岛上四位哥哥一同归于开封府包大人麾下，与当日“不同戴天”的
御猫展昭一般的做了四品带刀护卫。虽是做了官，却仍如往常寄身江湖时候的放任洒脱，嫌住在府衙里拘束，另在城
南置了这处清幽洁净的院子，移府别居。他素来与颜查散要好，这日重九佳节，撇下一干弟兄，独邀了颜查散前来赏
菊吃酒。
颜查散取了暖在瓷皿中的酒壶，往白玉堂杯中筛了一杯。酒香四溢，色若琥珀，是上好的绍兴女儿红。因笑向白玉堂
道，“杯子就是杯子，到了尧舜圣君手中，到了孔孟圣人手中，仍不过是一个盛酒的杯子。” 白玉堂接过来一口饮尽
，只觉酒中带出淡淡辛香，原来是颜查散在酒底搁了极幼细的姜丝儿，倒是正宗江南的黄酒吃法。他抛下杯子，咂一
咂舌，说道：“我不爱吃温酒，就冷的吃下最爽快。又烫又暖的，好不罗嗦！”
颜查散说道，“五弟饱读诗书，岂不闻酒性最热，冷的吃下去积在肠胃，如何发散？岂不伤了身子？”
白玉堂眼珠一转，扯出一个大大的笑容，接口道：“既然酒性最热，便是冰的吃下去，也自该发散。若先去暖它烫它
，助其热烈，倒不怕烧坏肠胃？”
颜查散听他这样狡辩，不禁亦自失一笑。他为人端方稳重，要论巧舌如簧伶牙俐齿，如何比得过白玉堂去，只摇头笑
叹：“五弟，你呀……”
白玉堂立起身来，越过颜查散，越过屋脊，似望向远山，又似望向长空，淡淡道：“世人只被这样那样规矩束缚了手
脚，几曾问过真假对错，穷根究底讨个为甚么？许多人许多事，也不过是以讹传讹，说者言之凿凿，听者唯唯诺诺，
于是一错百错，一愚百愚，哪里来的真知灼见？！”
颜查散细度他这一翻话，却不是歪理，再听他言语恳切，哪里有一点孩子气，不禁暗暗点头赞许，抬眼看时，却见他
已收敛了笑意，凝神处，目光竟露出一丝困倦，如雪月冷光般淡淡忧郁，泛滥在眉宇间。
白玉堂接着说道：“比如我上东京，盗三宝，闹皇宫，与御猫斗气，哥哥们都说我是错的。将我溺在松江里，抓起来
押送开封府…… 可是，难道被人欺负了也该不言不语？任人侮辱么？” 说得此处，不由得语带微颤。
颜查散想及白玉堂被几个结义哥哥用计沉在水中，交给展昭带回开封，虽然后来得赦无事，乃至封官进爵，兄弟和睦
，实则已对白玉堂伤害至深。现下他突然提起，眉间深深受伤而又倔强的神情，教颜查散亦心头阵痛，唤一声“五弟
”， 下面却接不上话来。
“就象这个杯子，难道就仅是个杯子么？” 他往白瓷杯子满斟一杯，修长手指拈住杯底，突然使巧劲一弹，杯子带着
满杯女儿红倏然飞出，斜斜往上射去，击在槐枝之上，只听“吱”一声，将栖在树上的一只嘶叫的秋蝉打落，——那
杯子堪堪拐了个弯，稳落在颜查散座前，半点酒星也未溅出。“譬如这个杯子，我也能教它变作第一等的暗器！”他
的伤感已然散尽，双眸蓦地燃起桀骜孤傲的火苗，灼得颜查散心中也是一窒。
白玉堂向颜查散做一个请的手势，“兄长，我敬你！”
颜查散端起酒杯，却送不到嘴边去，胸中一片动荡的情愫，虽然白玉堂大闹皇城藐视朝廷，闹得沸反盈天人仰马翻，
在他看来，也不过是那个在上京路上与自己戏耍的顽皮任性的孩子，要人呵护。什么御前四品带刀护卫，什么纵横江
湖的锦毛鼠都不是实情，真实是，他是一个这样率真，骄傲，聪明又敏感的孩子，怎不惹人疼爱呢？想到此处，不由
伸手握住白玉堂的手掌，诚挚说道：“五弟，且莫理会他人。无论如何，总有愚兄与你一道。在朝同殿为臣，扶持社
稷；他年世道清平百姓安居，你我弟兄便辞官归隐，携手游遍大江南北，读书对弈，一世逍遥自在！”
白玉堂听颜查散这样，抬头正对上他脉脉注视的目光，真挚而有关切，心头甚暖，竟一时也说不上话来，只用力回握
颜查散的手，叫声：“兄长……”
颜查散因道：“重九佳节，本当由愚兄做这个东道，不合叨扰了五弟。愚兄也准得一些时鲜之物，好与五弟共赏。”!
白玉堂笑道：“兄长备的是什么好东西？ 快拿出来我瞧瞧！”
颜查散招手召唤下人，不一时就见雨墨领着一人，提了偌大一个竹篓进来。
白玉堂瞧那人一眼，叫道：“这不是知味斋的案头么？手上提的是什么？”
雨墨笑嘻嘻的回道，“白相公真好眼力，可不正是知味斋的厨子么！我家大人费了许多功夫，弄来了这一箩新鲜螃蟹
，专留与白相公下酒。又怕别人烧的不好糟蹋了，特特请了知味斋的老李师傅来烹制呢！瞧！”
说着，将竹篓掀开，内有十数只肥大的青壳螃蟹，挥螯舞爪，鲜活非常。
白玉堂向颜查散笑道：“这是东湖出的稻香蟹，虽比不得我们江南的螃蟹肥美，在开封城里却是头一等的了。”
雨墨听他这样说，点头赞道：“白相公不愧是汴梁城中的第一食客！这便是稻香蟹了，一两银子一个，还没处寻呢！
”
白玉堂家资巨富，如今虽领了四品武官的衔，倒不指望那点俸禄。颜查散身为翰林院大学士，实则未有实权，一年不
过七十石的俸禄，一家老少，却有许多开销。
此时听颜查散如此破费，白玉堂低头说道：“兄长，你能有多少俸禄，怎能耗在这上头……”
颜查散笑道：“今日过节，原该丰富些。五弟不也请了愚兄的东道么？再者，本月十五是五弟的生辰，愚兄却接了巡
府的外任，不日就要起程，彼时不能与五弟庆贺。权当是愚兄一片心意，五弟只管领受便是。”
白玉堂心下感动，但一想到马上就要与兄长分离，心中便揪然不乐。颜查散见他如此，亦垂首不语，只低头吃酒。
不一时，螃蟹蒸熟，鲜香四逸的，连姜醋、吃蟹用的银垫子银锤子一同端了上来。雨墨笑嚷：“二位爷快趁热尝尝鲜
罢！费了我多少精神，才弄得这些来。” 一头说，一头为二人筛酒。
白玉堂热辣辣的挑了个最大的螃蟹，送到颜查散碗中，又各检了两只团脐尖脐的赏给雨墨，方自己拿了一个。掰开蟹
壳，只见膏腻堆积，如玉脂珀屑，团结不散，不由得食指大动，笑道：“在江南老家，这时节正是食蟹的时候。从七
月到十月，从不间断。取太湖的大蟹蒸之，菜肴配：腊鸭，醍醐酪，醉虾；鲜果配以柑橘、风栗、菱藕；蔬菜配兵坑
鲜笋，鸭汁煮白菜；再佐以上好的花雕，那滋味，真是……所谓右手持酒杯，左手持蟹螯，拍浮酒船中，便足了一生矣
！”
雨墨嘴里咬着个螃蟹腿子正啃得有滋有味，插问道：“白相公，依你说，天下的螃蟹数那里的最好？”
白玉堂微笑答道：“头一等是湖蟹，以太湖、嘉兴的为最佳，邵伯、江宁的次之。二等是江蟹，芜湖的为佳，江州则
次之。三等是河蟹，清水河产者为上，而浑水河者下。四等溪蟹，五等沟蟹。末一等是海蟹，虽硕大无朋然则淡而无
味，不过聊胜于无。”
雨墨听得咋舌：“螃蟹就有这许多讲究呀！”
白玉堂看颜查散端着酒杯只顾听自己说话，面前的大螃蟹分纹未动，因用银针剔出一小勺蟹黄，折在他碗里，续说道
：“螃蟹好坏是一条，烹调又是一条。即便是最上等的蟹子，烧制不得法也是糟蹋了。天下一应食材，不加盐醋而五
味俱全者，唯蟹一物。若烧制成羹，鲜则鲜美，而蟹之美质何存？若作为脍，滋味自是浓郁，则蟹之真味亦不存。更
有一等，将蟹身碎裂，和以油盐豆粉急煎，调以辣椒葱蒜等辛辣之味，多方蹂躏，则色、香、味三般尽失了。”
雨墨听他长篇大论头头是道，纵他千伶万俐又如何接得上话来，只呐呐的说道：“白相公这一说，教小人更糊涂了。
这张牙舞爪的家伙，倒难伺弄。”
“倒也不难。古人道，简极而繁，事件好物，利在孤行。原不必大费周章。蟹之鲜而肥，甘而腻，白似玉而黄若金，
已造色香味三者之极。只须全其故体，上覆紫苏，上笼猛火清蒸，佐亦姜醋，即成佳肴。”
雨墨嘻嘻笑道：“相公倒是早吩咐，小人还巴巴的请了知味斋的厨子来呢。原来只须上火蒸呀。”
白玉堂低头饮一口，说倒：“话虽简单，学问却不小。这火候时辰，最难把握的。蒸的老了，味成嚼蜡，就没有意思
了。”
雨墨已经吃完了一只螃蟹，正掰另一只的蟹螯。这螃蟹肉质饱满，一时塞得满嘴，嘟嘟囔囔的仍要说话：“除了清蒸
，就没有别的食法了么？”
“自然有的。常有制成蟹胥的，数青州蟹胥为最佳。姑苏有蜜蟹，糖蟹，糟蟹，大业年间还是宫廷的御供。襄阳一带
，还有用玉冰烧腌制醉蟹，取以生吃，据说味极美。助以腌蟹的残酒，还名之曰蟹酿哩！”
白玉堂与雨墨二人说说笑笑，见颜查散半晌不接话，遂向他笑道：“教兄长笑话，我倒成了贪口腹之欲之徒了。”
颜查散笑道：“圣人云，食不厌精。又说，食色性也。惟是有笑傲王侯的大智慧之人，方能解个种真味。我家乡人，
因螃蟹形状生得凶横，威武狰狞，以为怪物，人家每有病疟者，则借去悬挂门户，以为可驱赶病魔。倒生生错过了这
佳味了。”
白玉堂闻言大笑：“果然如此，岂不便宜了那恶煞？”
颜查散点头笑道：“不但人不识，鬼也不识也！”
两人相视而笑。
白玉堂突然灵机一动，向颜查散正容说道：“兄长，小弟有一个计较，请兄长俯允许。”
颜查散见他说的郑重，掷下杯箸便问何事。
“兄长，此去任巡案，路途险阻山高水深，小弟放心不下。有意奏请朝廷准允我护卫兄长前行。如此来，你我弟兄不
必分离，小弟又能为兄长分劳，岂不两全？”
颜查散讶道：“这如何使得？！”
白玉堂说道：“如何使不得？开封府里有许多护卫，我原亦不必应差。兄长领命远行，正是用人之际。小弟愿效犬马
之劳。再者——”他望一眼满桌的无肠公子，做个鬼脸笑道：“若是遇到甚么不驱鬼神的螃蟹，小弟便替兄长一口吃
了。”
颜查散一来舍不得与玉堂分离，二来此去亦知多有凶险，两下相宜，心中暗暗称赞他机敏周全，一挽白玉堂的手，说
道：“既如此，待愚兄上折请旨便是。”
雨墨喜道：“好也，我们一同赴任去，象那年赶考，好不热闹！"
白玉堂点头微笑：“好孩子，白相公又要打你家大人的秋风了。”
雨墨飞红了脸，“相公说的哪里话？甚年月的事了，还拿这个打趣小人！”
三人一齐开怀欢笑。
诗曰：蟹螯即金液，糟丘是蓬莱，且须饮美酒，乘月醉高台。
<重九> End
搬旧文。
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